小磨香油廠家淺談怎樣選擇火鍋的芝麻醬

要準備好吃的火鍋芝麻醬，首先需要買優(yōu)良的麻醬，否則無論怎么準備味道都不盡如人意。那么如何買到優(yōu)良的芝麻醬呢？

1.看顏色。如果是純白芝麻做的芝麻醬，顏色是淡黃色；用黃白芝麻加工的芝麻醬，色澤棕黃；如果是黑芝麻加工的芝麻醬，顏色是純黑色的。如果顏色不正常，說明質量差。

2.看醬。純芝麻醬表面浮油比較薄。如果有厚厚的一層浮油，說明放置時間太長或者香油加多了。

3.聞聞味道。正宗的芝麻醬會散發(fā)出濃郁的芝麻香味。如果味道不夠純正，說明摻了其他物質。

4.嘗嘗吧。除了黑芝麻醬有點苦，其他芝麻醬都有點甜。如果口味不對，產品質量不好。

5.用勺子舀。試著用勺子舀一勺，然后倒下去。如果芝麻醬留一條線狀，說明質量好。如果是塊狀留著，就不要購買了。